café glacé boba
Recette

Café glacé avec Boba : Mon drink préf’ de l’été !

22 juin 2018

Bon, je pense que ce n’est pas une surprise pour personne : je CAPOTE sur le Bubble Tea ! Particulièrement ceux avec les perles de tapioca (Boba). Quand je vais dans les conventions, c’est à chaque jour et quand je suis allée à Vancouver, j’en ai bu beaucoup trop parce que les Bubble Tea taïwanais là-bas étaient juste complètement FOU !

J’ai d’ailleurs partagé une recette de Bubble tea fruité dans ma chronique culinaire ‘Kawaï Foodie’ du Magazine Cool! de Juillet 2018 !

Mais quoique j’adore les Bubble Tea au thé/infusion de fruit, j’aime beaucoup également m’en faire au café !

Et c’est tellement facile et rapide à faire… pas le choix de vous partager ma petite recette de café glacé avec Boba !

 

Ma machine à café/espresso !

Juste avant de vous partager ma recette toute simple, voici mon set-up à la maison!

Mais n’oubliez pas que vous avez tout simplement besoin de café pour la recette, votre machine à café/café fera grandement l’affaire !! 😀

Mon chum et moi sommes de grands amateurs de café. Nous apprécions beaucoup le goût riche et corsé du café sous format espresso et americano. Nous nous sommes récemment gâté avec une machine à espresso vraiment incroyable, la Saeco Incanto de Philips. On l’aime d’amour carrément !

saeco incanto

( La Saeco Incanto )

 

Pour faire la recette, je conseil un café format ‘ Espresso allongé ‘ sinon, prenez votre café filtre habituel !

 

Mon mélange de café

J’ai récemment reçu du café de la part d‘Elojia, une entreprise du Saguenay-Lac-St-Jean qui offre une gamme de café de haute qualité fraîchement torréfié ! J’ai reçu deux paquets : Gueule de bois & Premier rendez-vous.

elojia café

( ELOJIA : Cliquez ici pour visiter la boutique en ligne )

 

Ces temps-ci, c’est Gueule de bois qui est dans ma machine et il est vraiment excellent ! Un bon café qui réveille mon âme le matin !!! N’hésitez pas à aller visiter leur boutique en ligne juste ici et découvrir leurs cafés ! Un gros coup de cœur pour moi !! 😀

 

Ma recette de café glacé avec boba !

Pour une portion, vous aurez besoin de :

  • Un café espresso allongé (ou un format petit de café filtre)
  • Deux cuillères à thé de sucre
  • Deux gouttes d’arôme de vanille
  • Du lait d’amande ou de soja
  • Trois ou quatre glaçons
  • Des perles de tapioca ( 2 cuillères à soupe )

 

Premièrement : Faites votre espresso allongé/petit café et ajoutez-y le sucre et les gouttes d’arôme de vanille. Laissez ensuite le café refroidir au réfrigérateur pendant la cuisson des perles de tapioca.

Deuxièmement : Faites cuire les perles de tapioca.

( J'ai acheté mes perles de tapioca au T&T de Vancouver )

( J’ai acheté mes perles de tapioca au T&T de Vancouver, mais il y en a dans les épiceries asiatiques ou en ligne. )

 

Porter à ébullition un chaudron à moitié rempli d’eau et ajoutez-y les perles de tapioca. C’est important de brasser les perles dans l’eau CONTINUELLEMENT et DÈS LE DÉPART pour qu’elles ne collent pas ensemble. Faites bouillir pendant 12-15 minutes. Ensuite, drainez l’eau dans une passoire et rincez les perles à l’eau froide.

 

bobacoffee4

 

Finalement : Ajoutez les perles dans un verre, le café, le lait d’amande jusqu’au 3/4 du verre et 3-4 glaçons.

À boire avec une grosse paille (J’en ai quelques-unes que je réutilise à la maison mais je vais en commander sous peu en stainless !)

 

café glacé avec boba

 

Voilà !

C’est tellement bon et c’est mon drink officiel de l’été !

Vous m’en donnerez des nouvelles si vous l’essayez ! 😀

À bientôt,

Valérie xxx

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